人参鱼肉汤的做法：

1鱼（河鱼也可）放入沸水中加姜汁、酒煮半分钟，

2捞出切鱼片（选取 鱼刺较少的为好）。

3其它各料洗净与鱼肉同放煲内，加适量沸水，加 盖，入蒸笼蒸（炖）4小时后，放盐调味既成。