用料

草鱼 一条

芹菜 一颗

香菜 两颗

葱 三根

大头菜粒 适量

豉油 50毫升

美极鲜酱油 20毫升

鸡汁 5克

红油辣椒(前面有讲过做法) 两大勺

热拌鱼的做法

带皮草鱼肉一扇

花刀

鱼骨头用油煎一下，加姜，葱，熬成汤，汤浓后，滤出骨头

转中火，轻轻滑入鱼肉,汤不要大开，煮几分钟，鱼肉熟了就可以了

纳盘

加入香菜，葱，芹菜，大头菜粒

豉油50毫升，美极鲜酱油20毫升，鸡汁5克，鲜汤50毫升，调成味汁，这是两扇鱼肉的料

从旁边加入料汁

红油辣椒的做法我在前面讲过，不累诉

先在鱼肉上面放上红油里的花生米，然后淋上红油

喜欢吃辣的，可以加入青辣椒圈和小米椒圈