维生素b是某些维生素的总称，它是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员有了独立的名称，如维生素b1，而维生素b称为了一个总称，有的时候也被称为维生素b族、维生素b杂或维生素b复合群。

维生素b都是水溶性维生素，它们是协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。

维生素b有这些作用

1．是糖代谢过程中关键性的物质。

身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。

Vb充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎、严重时引发脚气病。

它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。

1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏维生素b1，所以b1也叫做抗脚气病维生素。

2．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。

维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。

严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。

当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是b2。

3．脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素b有很好的效果。

4．缺乏b族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。

5．b3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三d症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。

6．帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。

7．解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。

8．b11．b12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起dna合成障碍。

最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。

9．如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。

10．b族维生素（主要是维生素b2）具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果。