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主料牛肉400克菠菜500克辅料油适量盐适量花椒面适量料酒适量海鲜酱油适量葱适量淀粉适量鸡蛋清适量

步骤

牛肉丸菠菜汤的做法步骤11.将牛肉剁成泥

牛肉丸菠菜汤的做法步骤22.将葱剁碎

牛肉丸菠菜汤的做法步骤33.将牛肉和葱放入碗中，倒入鸡蛋清，搅拌

牛肉丸菠菜汤的做法步骤44.倒入料酒，海鲜酱油，盐，花椒面，淀粉，油继续搅拌，打上劲

牛肉丸菠菜汤的做法步骤55.将菠菜洗干净

牛肉丸菠菜汤的做法步骤66.将菠菜焯一下

牛肉丸菠菜汤的做法步骤77.放在凉水中泡

牛肉丸菠菜汤的做法步骤88.泡好后，攥干水

牛肉丸菠菜汤的做法步骤99.切成小段

牛肉丸菠菜汤的做法步骤1010.放在碗中备用

牛肉丸菠菜汤的做法步骤1111.将牛肉泥用勺攒成小丸

牛肉丸菠菜汤的做法步骤1212.再水快开时放入锅中

牛肉丸菠菜汤的做法步骤1313.开锅后，去除浮沫，放入盐

牛肉丸菠菜汤的做法步骤1414.丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅即可

小贴士

菠菜一定要用凉水泡