1、首先是食材准备，豆腐皮切细丝，羊血切一厘米长条状。

2、凉油放蒜苗前段和红油底料小火煸炒。

3、炒香后放适量的凉水或者高汤。

4、放入调料，适量的盐，十三香，鸡精调味儿。

5、放入豆腐皮丝。

6、再放入菠菜。

7、然后再放入羊血。

8、羊血去味儿后放适量味精，提鲜。

9、关火后放入蒜苗叶子，炝锅，提味。

10、最后盛碗里准备食用就可以了。