荷花亦莲花,

性温味苦甘,

能活血化瘀﹑解暑﹑去热毒,

可用于治疗跌打损伤,

荷花还具有祛风化湿的功效,

可用于治疗湿疮疥癣。荷花中的花蕊,

称为莲须,

莲须味甘涩性温,

无毒。取其收涩止血的功效,

用于治疗吐血﹑鼻衄﹑崩漏﹑便血;

取其清心除烦的功效,

用于治疗虚热烦闷﹑干渴等症;

取其通肾固精气的功效,

用于治疗便秘﹑溲赤。

　　荷花成熟的花托称莲房,

莲房即莲蓬壳,

味苦涩性温。能活血化瘀,

用于治疗崩漏﹑下血﹑腹痛﹑血痢﹑溺血。据《本草纲目》载：本品还能治疗产后胎衣不下,

亦解野菌毒。研究资料表明,

莲房对葡萄球菌有抑制作用。

　　荷叶既可入馔又有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶,

用开水略烫,

再用凉水漂凉,

用来包鸡﹑包肉,

蒸后食之,

其形态特殊,

风味别致,

是上等佳肴。采用上等大米,

再加以虾肉﹑叉烧肉﹑鸭肉﹑鸡蛋﹑香菇等共同蒸煮,

可制成荷叶饭。其味清香可口,

能增进食欲。盛夏之时用鲜荷叶煮粥或煮茶食之,

还能防止中暑。