芹菜拌香干

　 芹菜叶盐水煮熟，和五香豆干一起剁碎。

在小碟里堆成金字塔的形状。

爽口，精致。

芹菜炒肉的做法

原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。

新鲜的红辣椒2个。

步骤：

　 1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。

然后切成小段。

瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

　 2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。

千万不要加水。

熟了之后装盘。

　 3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。

这里也千万不要放水。

肉片熟了马上起锅。

不要把肉片炒老了。

4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。

特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩