肝病患者还应根据自己的病情，遵循个性化的饮食原则。

例如，肝硬化患者应避免食用过硬、过热食品，防止上火、便秘；食用鲤鱼、鲫鱼、草鱼等芒刺较多的鱼类和其它带刺食品，要防止芒刺划伤曲张的胃底和食道静脉，造成消化道出血，切忌短期内大量食用高蛋白质食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。

患者食欲差，腹涨明显，饮食应以流质、半流质为主，例如蔬菜汁、果汁、酸奶、豆浆等，不宜食用油腻食物。

同时，可服多酶片、酵母片、薄荷水等，以改善食欲，减轻腹胀。

慢性肝炎患者应坚决戒酒，可以适量食用蜂蜜、蜂乳、牛奶、鸡蛋、蘑菇、鱼类等。

其中，牛奶含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是慢性肝炎患者完美的食品。

1、饮食宜清淡

一般味浓食物如油炸辣食物大多难以消化，且属高脂肪、低维生素，给肝脏造成负担，故还是不吃为好。

清淡食物如豆类制品、鱼类、蔬菜、玉米、薯类、水果等，含有大量的维生素c 、b 族、a 、e 以及纤维素等，有较好的抗氧化功能，对肝细胞的代谢能力有增强作用，且易于消化吸收。

2、宜食含优质丰富蛋白质的食品

蛋白质是维持生命功能最重要的营养素，提供人体所需的各种氨基酸。

这类食品有精瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、大豆等，这些食品应保证足量，并在烹调上力求易吃、易消化，一般以每天摄入蛋白质1～1.5 克/公斤（体重）为宜，过少的蛋白质摄入会引起营养不良，但过多地进食又会造成高脂血症和脂肪肝。

医家认为每餐吃到八分饱为宜。

3、宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素

适当补充含矿物质及维生素丰富的食物，如海鲜、海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子、贝壳类等食物。

4、忌饮酒

酒易伤肝，血液中酒精浓度升高会使肝细胞受损，肝脏对酒精的清除比清除其它有害物质更耗费时间。

5、忌过多甜食

吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，肝脏要付出更大的劳动来清除这些有害的残渣，致使肝脏“操劳过度”，同时也使肝脏“顾此失彼”，影响其它营养成分的吸收，造成食欲减退和营养不良。

6、忌盲目进补

应谨慎，要在医生指导下进行，切忌人参鹿茸、十全大补，多多益“膳”。

7、忌辛辣

辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。

故应避免食用辛辣之品。

8、忌 烟

烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。

因此肝病患者必须戒烟。

9、忌 酒

不宜饮酒：酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。

患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。

10、忌食加工食品

少吃罐装或瓶装的饮料、食品。

这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。

11、忌滥用激素、抗生素

是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。

12、忌乱用补品

膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。

13、忌过多食用蛋白饮食

对于病情严重的肝炎病人来说，由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等，使人消化吸收功能降低。

如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症。

14、忌高铜饮食

肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在肝脏内积聚。

研究表明，肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5-10倍，患胆汁性肝硬化患者的肝脏内铜的含量要比正常人高60-80倍。

医学专家指出，肝脏内存铜过多，可导致肝细胞坏死。

同时，体内铜过多，可引起肾功能不全。

故肝病病人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。

15、忌生活不规律

“三分治七分养”，因此充足的睡眠、合理营养、规律生活，每天坚持早操，劳逸结合很重要。

16、忌情志不畅

肝病患者应忌恼怒、悲观、焦虑等，因为肝病患者久治不愈，常便人焦虑，胡思乱想，易发火而郁怒伤肝，肝气郁结不舒易成积癖。

17、忌劳累

肝为人体重要代谢器官，肝炎病人功能异常，营养失调，故疲乏无力，需多休息。

因此多休息是治疗关键。

18、忌乱投医

不要轻信江湖游医，以免延误了正确的治疗，使病情加重甚至恶化。

日常饮食及生活中的注意事项宜:

19、 酸

从中医的角度来看，酸性食物可引药入肝。

中药中的五味子就属酸性，它可引药入肝，降低转氨酶。

过去，还曾经流行过米醋治疗肝炎。

另外，酸性食物还可增加食欲。

1、 甜

甜性食物可给肝炎患者补充一定的热量，易吸收，有利肝炎的恢复，在肝炎的急性期，食欲减低，进甜食是好的。

2、苦

中医认为苦性食物属寒，可清热解毒。

对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的，但啤酒例外。