因为水的沸点是100摄氏度 而油的沸点在350到450之间 水的密度不油的密度大 所以水在油锅里只能在油的下面，少量的水欲高温后在瞬间汽化，体积会增加数十倍，所以会形成爆炸（滋滋啦啦的声音）．这和故态氧忽然放到长温下会爆炸的道理是一样的