经科学分析，在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分。

牛奶中含后几乎人体需要的所有营养成分。

　　在7-10岁学龄儿童，每天喝500克牛奶（早晚各一瓶即可），可满足对蛋白质需求的60%，对钙需要的75%，对磷需要的42%以及对维生素b2的75%。

　　另外，据专家分析测定：每一瓶227克（半磅装）消毒牛奶中，所含蛋白质，相当于55克鸡蛋；脂肪，相当于385克带鱼；热量，相当于120克猪肝；钙，相当于500克菠菜；磷，相当于300克鸡肉；维生素a，相当于125克活虾；维生素b2，相当于225克羊肉。

　　为此，要鼓励人们多喝奶，尤其是鼓励青少年、妇女和年老体弱者多喝奶，以增加营养，不断地提高身体素质，最终能使全民族的健康状况有一个新的提高。