特点是粗纤维含量高并含有木质素等，多为输导组织，为农作物提供大量的水分和无机盐等。

秸秆是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称。

通常指小麦、水稻、玉米、薯类、油料、棉花、甘蔗和其它农作物在收获籽实后的剩余部分。