缺乏维生素a：夜盲、角膜炎。

干眼病和皮肤干燥

富含维生素a的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。

 

缺乏维生素e：不育、肌肉营养不良；

富含维生素e的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。

 

缺乏维生素K：血友病；

富含维生素K的食品：鲜蔬菜。

 

缺乏维生素d：佝偻病、软骨病；

富含维生素d的食品：鱼油等。

 

缺乏维生素b1：脚气、神经失调；

富含维生素b1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、谷类。

 

缺乏维生素b2：皮肤病、(唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎)神经失调；

富含维生素b2的食品：肉类、牛奶。

 

缺乏维生素b5：易怒、痉挛；

富含维生素b5的食品：肝、酵母、谷类。

 

缺乏维生素b12：恶性贫血；

富含维生素b12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。

 

缺乏维生素c：坏血病；

富含维生素c的食品：柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。

 

缺乏泛酸：胃肠炎、皮肤病；

富含泛酸的食品：肝、酵母、鸡蛋。

 

缺乏叶酸：贫血；

富含叶酸的食品：蔬菜叶