人体需要的营养素一般分为以下六种：

糖类（碳水化合物，主要是淀粉、糖，纤维素一般不能利用）

蛋白质

脂肪

维生素

矿物质（无机盐）

水

现在也有人把纤维素列为第七类营养素，据说是是利用它清洁肠胃。

各人对各类营养素的需求是不一样的。

比如婴儿、老人、孕妇，失血病人，体力劳动者，脑力工作者，不同的人对各种营养素的需求差别是很大的。

不能一概而论。

据说联合国卫生组织有过这样的说法：一个成年人一天大约需要以下的食物就能满足营养需要

粮食500g 奶一杯 肉100g 蔬果500g 蛋一个 水1000ml