主料

风干鱼

300g

辅料

姜

20g

葱

50g

料酒

20ml

红辣椒

5g

香油

10ml

步骤

1.葱姜切丝，将他们铺于盘子上

2.取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上

3.加入料酒和红辣椒

4.上锅大火蒸制八分钟

5.取出鱼，倒掉里面的水份

将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上

6.锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可

小贴士

1、鱼肉是经过腌制的，这道菜在制作过程中不用再加盐

2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放

3、蒸鱼时盘中的水要倒掉，这样可以减少鱼肉的腥味