1 将玉米脱粒。

杭椒去蒂洗净，小红辣椒切成辣椒圈。

2 将净锅置微火上，大火烧热锅中的油，待油微微冒烟，放入杭椒，炸1分钟，捞出，控干。

3 锅中留一点点底油，将玉米入锅干炒至断生，加入杭椒略炒，出锅前加入盐、小红辣椒圈炒匀起锅即成。

美食背后的故事 秋天一到，就有大量的粗粮上市，不但新鲜，而且充满了季节的营养和“神气”。

除了用来调粥、制汤，很多粗粮也可以制作口味比较清淡的菜肴，多吃一点，调节肠胃，更能帮助身体获得更多营养。