西红柿海带汤

　　 西红柿汁50克，水发海带250克。

鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。

1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。

　　2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

奶汁海带

　　配料：水发海带250克，蜂蜜100克，白糖20克，牛奶250毫升，鲜奶油10克，白葡萄酒25克，柠檬2片。

操作： 1、 水发海带洗净、控干，切成长方形片，入锅煮软、捞出，控干。

　　2、 将白糖、蜂蜜放进锅内，加牛奶、鲜奶油、白葡萄酒，烧开后放海带块，温火煨熬，待海带片附上奶浆，离火，晾晾，切成菱角形块，入盘，上放柠檬片，即可

　　海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。

　　清炒海带：洗干净，煮熟，沥水，下油锅炒，洒葱花，盐。

　　凉拌海带丝：浸发海带250克洗净，用开水烫一下，取出切成细丝，放在盘内，把豆腐丝100克酱油、盐、白糖、味精、香油、姜末倒入盘中，加少许香油拌好，即可食用。

佐餐食用。

适用于老年便秘者，对预防大肠癌的发生有一定的作用。

　　香橼米醋浸海带：将香橼9克、海带120克放在1000毫升米醋中浸泡7日。

每日吃海带6~9克，连食2周。

适用于肝郁气滞型单纯性甲状腺肿。

　 红糖腌海带：将适量海带洗净去砂，有锅加水煮烂后切成细丝，盛入碗中以适量红糖腌拌2日。

作菜常吃。

适用于痰气郁结型单纯性甲状腺肿。

　 海带拌三丝：将海带150克和香干3块各用沸水淋冲后，切丝，沥干；水发绿豆线粉50克切成段，绿豆芽150克用沸水焯1分钟后沥干，将上述4味相合，调入适量酱油、米醋、芝麻酱、精盐、白糖、味精拌匀；如嗜辣椒者加辣椒油。

佐餐食。

适用于甲状腺肿大者。

　 海带鸭子汤：取海带120克洗净，用温水浸泡6小时以上，连浸泡水倒入沙锅内；将鸭子宰杀后，去净毛和内脏，亦放入沙锅内，与海带一起，在文火上炖至熟烂为止。

吃肉，喝汤，1周吃2次，治愈为止，适用于单纯性甲状腺肿。

　 绿豆海带陈皮粥：取海带50克切丝，锅内加水，加入大米30克、绿豆60克、海带、陈皮6克；煮至绿豆开花，米熟烂，加红糖60克全溶，调匀即可。

随意服。

适用于缺碘性甲状腺肿大、青春期甲亢等。

　 海带茶：取海带500克用水浸泡24小时后，切成细丝，再用铁锅炒干，即可用来沏茶。

每日1次，每次3克，开水冲泡，徐饮，适用于单纯性甲状腺肿大。

防治甲状腺功能障碍、高血压及动脉硬化等症。

　　海带爆木耳：取海带100克，黑木耳250克，分别洗净，切丝备用。

菜油烧热，爆香蒜、葱花，倒入木耳丝，急速翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精，淋上香油即可。

佐餐食。

适用于高血压、紫癜等症。

　 海带决明汤：取海带30克洗净，浸泡2小时，连汤放入沙锅，再加草决明15克，煎1小时以上，饮汤，海带可吃。

血压不太高者，1日1剂，病重者可每日2剂。

清热明目，降脂降压。

　 脊骨海带汤：将适量海带丝洗净，先蒸一下；将适量动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。

食海带，饮汤。

适用于脂肪肝。

　 糖醋海带丝取海带300克水发1天以上，反复漂洗干净，切成丝；植物油烧热后，放入葱、姜丝，爆香后倒入海带丝，加入黄酒、酱油、糖、盐等，并加适量水，文火炖15分钟，浇上醋。

可单食或佐餐。

适用于痰气郁结、颈淋巴结核、老年疝气下坠、甲状腺肿大等症。

　 芹菜海带拌鸭丝：取嫩芹菜、海带丝各150克入沸水内焯熟切丝；取鸭肉100克用盐腌1小时后加黄洒上屉蒸熟，取出撕成丝条。

将三丝加麻油、酱油、精盐、白糖、味精同拌。

做凉菜食。

适用于病后虚赢、食欲不振、热毒痈疮等症。

并可预防皮肤癌症。

　 羊肝海带大枣汤：了羊肝30克，海带50克，并分别切细，加大枣1个同煮汤。

吃羊肝、海带，喝汤。

适用于耳鸣。

　 海带绿豆汤：取玫瑰花9克并用纱布包好；取甜杏仁9克用沸水浸泡去皮；取海带15克温水泡发好切成丝。

将以上各原料与15克绿豆放入锅内，加适量清水煮至绿豆开花软烂即成。

拣去玫瑰花，吃绿豆粥。

适用于痤疮。

　 绿豆鱼腥草海带汤：取绿豆30克，海带20克，鱼腥草15克，同放锅内加水煮汤，加白糖适量调味。

吃海带、绿豆，饮汤。

每天1次，7天1疗程。

适用于各种温疹。

　　海带紫菜瓜片汤：取冬瓜250克，去皮、切片，瓜皮备用。

用瓜皮、瓜片同煮汤，弃瓜皮，加入海带丝100克，煮沸2分钟，调入黄酒、精盐、酱油、味精后，倒入盛放15克紫菜的汤碗内，淋上麻油。

佐餐食。

适用于湿疹、荨麻疹等。