一、怎么发豆芽 生黄豆芽的方法:

1、把黄豆用温水泡一晚上。

泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。

有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。

2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。

3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。

纱布可以顺便洗一下。

图三至图四，分别是第二天，第三天。

第四天就可以吃了。

二、怎么发绿豆芽 生豆芽方法一:

1、准备一个容器。

我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。

2、把豆子泡在水里催芽。

浸泡时间24小时。

3、把豆子平铺在筛子里。

4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。

压上重物豆芽长得粗壮很多。

5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。

每天拿出来冲水两次。

在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。

10-20度要第六天才能收成。

豆芽高度约在8厘米左右， 绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。

三、发黄豆芽的注意事项：

其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。

不过口感影响不大。

我发的黄豆芽，比较细。

如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。

还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。

没关系，不影响食用。

还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。

不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。

所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。

或者打豆浆也不错。