制作豆芽　　1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

　　

豆芽

2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5cm厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。

豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1cm即可。

　　3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

　　4，数天后豆芽就会拱出来。

在清水中将沙子洗去即可。

　　技术要点： 　　a。

坏豆在清洗时去掉。

　　b。

容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。

　　c。

不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。

覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。

　　d。

豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！