干锅牛蛙怎么做才好吃？其实干锅牛蛙的做法非常简单，并不一定要看干锅牛蛙做法的视频菜才能学会，跟着干锅牛蛙的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；

土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；

牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；

热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；

腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；

锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；

将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；

加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。