香肠系好后放阳光下晒3天，自然风干即可。

香肠具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、肠衣 9米、食盐 2茶匙、芝麻油 1茶匙、十三香 1茶匙、白胡椒粉 1茶匙、白酒 2茶匙。

1、第一步把准备好的猪肉切好，放一旁备用。

2、然后放入准备好的十三香，食盐，芝麻油，白胡椒粉和白酒，手抓匀静置3小时。

3、肠衣用清水洗净，穿到工具上待用。

4、用绳子把下端的口，扎好，扎紧一些。

5、把腌制好的猪肉灌入肠衣内。

6、扎几个孔。

7、用绳子绑好。

8、放到阳光下晒3天，自然风干，这样就完成了。