香卤鹅的做法2113

1.

鹅肉取脖子、撑和翅膀

2.

过开水去味

3.

卤料一包，常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小5261茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香

4.

煮锅里放清水，放进卤料

5.

放点食盐4102

6.

淋上酱油烧开

7.

放进鹅的四肢和脖子

8.

放点红1653糖，大火烧开

9.

转中火卤上一小时

10.

卤好的卤味专自然冷却更入味

11.

配调汁，调汁里有香油、蚝油、生属抽、麻辣汁

12.

出锅配上调汁上桌蘸汁吃