油菜花原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科，常见的是brassicacapestris及b.napus两种。

油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵，含有很丰富的花粉。

种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。

除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。

　　油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。

而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料。

　　油菜花的嫩茎及叶可以食用，种子还可以榨油或当饲料，这是我国大多数农人种植油菜花的主要动机。

　　由于花粉中含有丰富的花蜜，常引来翩翩彩蝶与小虫子飞舞于花间，由此平添了乡间田园缤纷的景致。

但是不好之处是有时容易造成农人后续春耕时除虫的困扰。

　　油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。

调制的方法很简单：油菜一两、少许苹果与柠檬，将油菜和苹果切碎，放入果汁机搅拌成汁，再加柠檬汁和少许蜂蜜即可

　油菜花 - 南方：罗平油菜甲天下

　　云南省罗平县独特的气候，造就了罗平独特的生态农业。

每年2至3月,连片的20万亩油菜花在罗平坝子竞相怒放、流金溢彩,绵延数十里,好似金浪滔滔的海洋,凡驻足这个最大的天然油菜花海,无不感叹罗平是“金玉满堂之乡”。

324国道、南昆铁路从花海中横贯而过，有“中国吉普赛人”之称的养蜂人，聚在花海之中,放蜂追花采蜜。

登山远眺,可以看到花海中,玉带湖、腊山湖、湾子湖象三面银光闪亮的镜子,衬托着山色青翠的白腊山；油菜花海里,村落点点,寨子棋布；此起彼伏的喀斯特锥形山，点缀花海中，有如人间仙景,构成绝妙的图画；牛街石岩溶洼地,是喀斯特岩溶中的一种典型地貌,呈现出别致的“千丘田”田园风光；一年一度的油菜花旅游节，向海内外游客发出春天的邀请，吸引了无数海内外朋友到罗平观花、尝鲜蜜。

　　2002年，万亩油菜花海被上海大世界基尼斯总部授予“世界最大的自然天成花园（油菜种植园）”称号；2004年4月，景区被国家旅游局评为“首批全国农业旅游示范点”；2005年，罗平金鸡峰林被中国地理学会评为“中国最美的峰林”。

2006年，云南罗平油菜花文化旅游节在第三届中国会展（节事）产业年度评选活动中被评为“2005中国节庆50强”。

　　油菜花 - 北方：门源油菜最豪放

　　在北方，提起油菜花，稍有点儿旅游经验的人都会想起青海省门源县，这里是北方小油菜生产基地，从每年的七月初开始，这里就进入了油菜花盛开的季节，开花时间是7月5日至25日，最佳花期是7月10日至20日。

新华社记者在二零零六年七月份来门源拍外境时坦言：就全国来讲，最大气的油菜花在青海，游览过国内一些油菜花风景地,感觉青海门源的油菜花景色甚为壮观,十足的西部风味，近百万亩油菜花形成的百里油菜花海成就了博大壮阔的特有奇观。

整个浩门川峰是豪放的一片花海。

这里的山山水水都被覆盖上了一层金色的外衣。

这一片油菜花的海洋，恐怕是世界上最奇特的大海，而浩门镇在花海中沉浮，似乎就成为了一座大海中的孤岛