随着年龄的增长，很多中老年人的关节边缘都会有增生的骨质，在医学上被称为骨刺。很多人认为，长了骨刺就不能补钙。其实，恰恰相反，越是有骨刺的人越应该在饮食上多补钙。老人骨刺怎么饮食保健?下面给大家带来详细的介绍

1老人骨刺的发病原因

　　骨疣是脊椎退化过程中所伴随的一种现象，随着年龄的增长，人体的脊椎构造也会跟着退化，当骨头与软组织接壤的地方因长期承受压力、拉力、损伤，造成脊椎与 脊椎间的软骨渐渐失去水分与弹性，致使骨骼出现退化性改变，这种骨骼退化性改变就会导致骨质增生，而形成骨疣。另外，反复活动或不适当的运动，也常会使关 节部位的骨骼及软组织过度磨损，而长出骨刺。

　　中医解析

　　骨刺症属中医的"痹证"范畴，亦称"骨痹"。中医认为本病与外伤、劳损、瘀血阻络、感受风寒湿邪、痰湿内阻、肝肾亏虚等有关。

　　1、病理学，不规则的软骨损害，在负重区域的软骨下骨硬化、囊肿，边缘骨赘增生，干骺端血流增加及不同程度的滑膜炎。

　　2、组织学，早期软骨表面碎裂、软骨细胞增生、软骨面纵向裂开、结晶沉积，同时存在着软骨修复、骨赘增生;晚期出现软骨的彻底破坏，表现为软骨硬化、软骨消失及软骨下局灶性骨坏死。

　　3、生物力学，关节软骨的可伸张性、抗压力、抗剪切力及软骨通透性降低。软骨水分增加，过度肿胀，软骨下骨硬化。

　　4、生化改变，蛋白聚糖的含量(浓度)下降，其分子大小和聚集度改变，胶原纤维的大小、排列以及基质大分子的合成和降解均出现异常改变。

　　5、营养学，骨刺的根本原因是缺钙。是应力反应的结果。

2老人骨刺怎么饮食保健

　　骨刺不仅仅与年龄有关，还与人们在生活和工作中的身体形态有着密切的关联，如每天久坐、久站，长时间维持一个姿势的人或坐姿不正确的人，都容易形成骨刺。通常，身体容易诱发骨刺的地方主要有颈椎、腰椎、膝关节、脚跟、手肘等部位，都是我们生活中容易受力的关节。

　　长了骨刺的患者除了配合药物治疗外，饮食和运动也极为重要，而食物补钙就是其中的重中之重。对于患有骨刺的中老年人，不仅要做到饮食合理搭配，还要加强钙的摄取量，保证每天足量的乳类、蛋类、豆制品和蔬菜的摄入。乳制品主要可以选择纯牛奶或酸奶，没有喝牛奶习惯的老年人可以在早上喝一杯豆浆;可选择豆类则种类繁多，黄豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐皮等都可以;蔬菜中，芹菜、油菜、胡萝卜、木耳、蘑菇等含有的钙都很丰富;水果中的苹果、葡萄、黑枣等也富含钙，并能起到帮助钙质吸收的作用。在补钙的同时多晒晒太阳也可帮助钙吸收。

　　骨刺的患者往往会伴有疼痛，有时出行都会不便，运动就更是被迫放弃了。其实，只要保持运动强度和运动的时间在一定范围，不仅对骨刺有缓解的作用，还会让骨骼变得强壮。

3人老了为什么会长骨刺

　　刺是怎么回事呢?在人类生命过程中，历经胚胎→生长→成熟→衰老等一系列变化过程。在成熟期以后，人体的形态结构与生理机能都逐渐发生退行性变化，细胞、组织器官逐步发生退行性改变。这种退行性改变表现在脊椎上，就是椎体边缘有唇形的骨质增生，即椎体骨刺形成。

　　根据椎体骨刺的发生位置，可分为椎体前缘骨刺和椎体后缘骨刺。椎体骨刺按其生长情况可分为以下4度：

　　1度骨刺：骨刺细小，仅在与椎体分离之处出现。

　　2度骨刺：骨刺有些向水平方面伸出。

　　3度骨刺：骨刺呈典型的鸟嘴状，尖端稍向椎间盘方向弯曲。相邻二椎体的骨刺，有互相接触的趋势。

　　4度骨刺：相邻二椎体的骨刺互相融合，形成骨桥。

　　不同的骨刺在中老年人中的发病率不同：椎体前缘骨刺，在40岁以上者皆有骨刺形成;80岁以上者皆为34度骨刺。推体后缘骨刺，在40～49岁的发生率为74%;80岁以上者发生率为90%。椎体后缘骨刺较前缘者少面小，且无4度骨刺。由此可见，年龄愈大，发生率愈高，大多数人在40岁左右开始长骨刺，40岁以上的发病率几乎为100%，不过有的人程度较轻没有症状罢了。骨刺的主要症状是腰部僵硬和长期慢性腰痛。

　　人老了为什么会长骨刺呢?一般认为骨刺的形成与压力失衡有密切的关系。骨刺的形成是对脊柱一种急救性的加强，即当人体逐渐衰老，正常骨组织变弱时，所发生的一种支持组织的反应。

　　人们在脊椎活动时，往往会过分牵拉附着在椎体骨边缘上的韧带和小关节突上的关节囊，经常不断地牵拉，反复刺激那里的骨膜，就会引起椎体边缘及小关节的骨质增生。这种增生是椎骨在韧带、关节囊附着的地方形成一个突起，在x线照片上看起来外形尖锐，有点象“刺”。这种骨刺的形状又有点象翘起的嘴唇一样，比原来的椎体肥大，所以也叫唇形增生或脊椎肥大。脊椎性关节炎、肥大性脊椎炎、增生性脊椎炎等名称就是这样得来的。

　　骨刺是一种密质骨，比脊椎本身还坚硬。年龄越大，椎体变得越稀疏、萎缩，而骨刺却变得既多又大。中老年人的骨刺与椎体的关系很象年久失修房屋旁边的支柱，椎体可因周围发生了骨刺而使上下面的接触面积增大，这样使椎体中央的压力，分担在较强、较大的骨刺上。如果长时间受力，骨刺发展严重，相邻两椎体的骨刺愈长愈大，就会互相连接起来，从而加固了原来不稳定的脊柱。

　　老年人椎间盘变性和骨质疏松，是引起骨刺的重要原因。椎间盘变性后，椎间隙变窄，并失去其“水垫”或水力学性能，椎体间的压力不能均匀地四向传导，椎体两端就不断受到震荡、冲击和磨损，更趋促进骨刺的形成。在青年期，由于椎间盘完整无损，循环尚未融合，有较强的生骨能力，一般可以保护椎体缘，使之不受损伤。

　　长了骨刺怎么办呢?骨刺并不可怕，一般只有轻度的腰部疼痛和不适，经过适当休息或对症治疗后，往往缓解或消失。除极少数骨刺压迫神经、血管或重要脏器需行手术切除外，一般可用以下方法进行治疗。首先要保持日常活动，适当进行身体锻炼，经常进行缓慢而柔和的伸屈肌肉的锻炼，可使紧张的肌肉被拉长、放松，从而加大了肌肉的弹性与伸展性，酸痛和僵硬感觉就会大大减轻或消失，这就是“松则不痛”的道理。当然在进行锻炼时不宜过于疲劳。

4老人骨刺最常见的治疗方法

　　1、直流电药物离子导入法

　　直流电药物离子导入法充分发挥了药物的作用，但因导入药物为液体，易挥发，药效不持久，限制了该方法的治疗效果。

　　2、紫外线疗法

　　其治疗作用主要表现在杀菌作用、消炎作用、止痛作用、促进伤口愈合作用、脱敏作用、促进维生素D3的形成、调解机体免疫功能等。

　　3、按摩与牵引

　　适用于颈、腰椎骨质增生症。按摩与牵引完全靠外力的作用，只对局部进行治疗却忽视了对人体内整体的调节，因此，只能起到暂时的止痛作用，而不能达到治疗的目的。

　　4、针灸

　　针灸可通经活血并有止痛作用，可消除局部的水肿和炎症，但对骨质增生来说针灸只能起辅助作用，不能作为根治的手段和方法。

　　5、西药治疗

　　如疼痛时可服一些解热镇痛的药;麻木者可选用B族维生素类药物;关节肿胀有积液者可给予局部抽取积液或局部封闭等疗法。但实践证明这些治疗方法均不理想，只是治标不治本，病情易复发。

　　6、中药治疗

　　骨质增生治疗中药较之西药的最大优点在于从病理上进行根治。

　　7、手术治疗

　　手术治疗不是骨质增生的首选疗法。当选用保守治疗无效且病情较重、严重影响患者生活时，可考虑手术治疗。

5老人骨刺吃什么好

　　1、多吃富含钙和维生素D的食物。如甘蓝、粟子、蚌类、大多数绿叶蔬菜、海带、燕麦、鲑鱼、沙丁鱼、海菜、芝麻、小虾、黄豆、豆腐、萝卜叶和麦胚。要在不同的时间食用全谷物和含钙的食物。睡前服钙，这是钙吸收的最佳时间，还有助于睡眠。

　　2、多吃一些含钙量高的食物。如牛奶，奶制品，虾皮、海带、芝麻酱、豆制品也含有丰富的钙，经常吃，也有利于钙的补充，注意营养结构。

　　3、多吃一些富含抗氧化剂的食物。如芒果、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、凤梨、香蕉、草莓、番茄、包心菜、马铃薯等含有丰富的维他命。

　　4、应多食蔬菜、水果和含粗纤维的食物。常食坚果，注意营养的补充。

　　5、补充钙质。老年人钙的摄取量应较一般成年人增加50%作用，即每日成分钙不少于1200毫克，故宜多食牛奶、蛋类、豆制品、蔬菜和水果，必要时要补充钙剂。

　　6、多摄取富含抗氧化剂的食物。如忙果、木瓜、甜瓜、葡萄、风梨、香蕉、草面、番茄、包心菜、马铃薯等，而生物类黄酮可以预防自由基的破坏，减援发炎反应，加速运动伤害的复原及强化胶质的形成。