平时在储存剩饭剩菜时可以储存两天时间，但具体储存的时间主要跟周围的环境温度以及存放的地点有很大的联系。要是直接将剩菜剩饭储存在冰箱的冷藏室当中，一般储存的温度是5度左右，这里很少会产生细菌滋生，储存时间不会超过三天。其实将剩菜剩饭直接储存在冰箱的冷藏室，可能会产生众多的危害，比如：

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出现中毒

部分人士将剩菜剩饭直接储存在冰箱的冷藏室当中，由于冰箱的冷藏室里面也会形成一定量的细菌滋生，人们吃了剩菜剩饭之后，可能会导致消化道产生不良的情况，像常见的恶心呕吐等等症状。情节严重也会产生腹泻，甚至会出现身体中毒的问题。

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亚硝酸盐的含量较高

一般将剩菜剩饭直接储存在冰箱当中，将剩菜剩饭从冰箱中取出时需要二次加热，二次加热的时候可能会导致亚硝酸盐的含量增加。

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尽早烹饪美食

有些剩饭放在冰箱里面，不要长时间的放入，建议可以改善口感，增加食欲，利用米饭配合青豆、玉米粒等等烹饪成蛋炒饭，在烹饪时可以尝试放入胡萝卜丁等等。