1、蜂蜜保存法。在猪肉的面上涂裹上一层蜂蜜，蜂蜜具有良好的保水性和透气性，能延长食物保鲜期。

2、猪油保存法。把猪肉放到炼好的猪油里浸一下，这样可以保持猪肉的新鲜度。

3、食盐保存法。将食盐涂抹到猪肉表面也可以起到保险保色作用。

4、冷冻保存法。放冰箱能长时间保险保色，-18度的冷冻箱可以冷藏3个月不变色。

5、生姜保存法。猪肉上涂上生姜冷藏，也可以短时间不变色。