1、材料：南瓜、豆腐、金针菇、虾仁、胡椒粉、食用盐、葱。

2、准备一块南瓜和豆腐，先把南瓜切成薄片，放入蒸笼把南瓜蒸10分钟左右即可。

3、做这个汤一定要用嫩豆腐，有些地方叫水豆腐，嫩豆腐切小块。

4、再准备金针菇撕成小条洗净备用，5个虾仁切成小块。

5、南瓜蒸熟后直接取出倒入锅中，取铲子把南瓜按压成泥，做这道汤南瓜泥越碎越好，用料理机把南瓜泥打碎更好，直接往锅里加入开水，煮开后把豆腐、金针菇、虾仁都放进锅中，烧开后开中火煮6分钟。

6、最后加调料胡椒粉、食用盐，用铲子搅拌均匀。再撒上一把小葱花就可以出锅啦！