流质饮食均为流体，极易消化，更易吞咽。

(1)清流质 用于胃肠道手术后患者，如过罗肉汤、菜汁、米汤等。

忌用牛奶、豆浆以及过甜食物。

(2)流食 可选用米汤、蒸蛋、蛋白水、豆浆、菜汁、牛奶，各种肉泥汤及稀藕粉等。

注意咸甜相间。

如需高热能流食，应多选用浓缩的食物。

如鸡茸汤、奶粉、可可、麦乳精、鱼粉、肉粉等。

应少量多餐，每天6餐，每次250～300毫升，特殊情况按医嘱而定。

宜短期采用，长期流质饮食者应肠外补充营养。