你好，很高兴为你解答，菠菜最好的做法就是放蒜茸炒、青炒也行，不过做“上汤菠菜”就爽，上汤菠菜做法：皮蛋一个、盐蛋黄半个、草菇三个、蒜片两三片，先放皮蛋和盐蛋黄下去轻轻爆一下再其他配料，放水煮一下，煮到汤变乳白就放菠菜，再放盐，煮熟即可。

希望可以帮到你