2024-04-30 10:09:15
含粮酒糟入窖温度,与制作工艺有关,与气候环境温度有关。
冬季入窖温度不能过低,过低的入窖温度,会使发酵速度迟缓,起温较慢。
一般在35度左右入窖即可,铲平踩窖后温度也就是30度以内了,前期两天基本上没有温度变化。