1、食物没有变质都是可以吃的、 　　2、剩米饭容易引起食物中毒、　3、隔夜菜非常不建议吃　。

一般隔夜饭的话比隔夜菜要好，隔夜菜才是非常的不建议吃，那个对身体危害太大，甚至有可能致癌，米饭的话就比隔夜菜还一些，不过注意米饭里面不要放菜之类的东西，混在一起隔夜之后很容易导致变质的，这一点要注意。

　　1、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。

还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。

　　2、放在冰箱下层最里面:如果菜肴已经在外面放了两三个小时,大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。

这时候要注意，把它铺平一点,放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。

放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。

如何保存隔夜的饭菜 隔夜菜可以吃吗 隔夜饭菜有什么危害

　　3、剩菜别反复多次加热：剩下的肉类第二餐还吃不完，最好只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。

剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。

　　4、剩菜新做，可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面；剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤。

过去人们都知道，炒菜的汤中溶解了维生素c ，应当把菜汤喝掉。

但是如今，人们更加注重食品安全。

如果菜的原料不够新鲜，菜汤当中的亚硝酸盐含量较高，特别是剩菜的菜汤，最好就不要喝了。