米饭放了三天是不能吃了，因为米饭在没有任何保存措施的状态下放两天是出现了变质的情况，变质的米饭存在很多的细菌以及病毒，这时候吃到肚子会导致我们出现腹泻以及腹痛的情况，严重的伤害到我们的肠胃。

所以大家不能吃变质的米饭，不管是变质的米饭，还是任何东西，变质了都是不能在食用的。

首先，大家要知道食物本身没有变质的情况下，是可以食用的。

其次，隔夜饭和隔夜菜在一天与空气的接触过程中，必然会有很多细菌物质，这是无法避免的。

即使现在可以用保鲜膜或者保鲜袋与空气进行隔绝，但是保鲜膜和保鲜袋上面也有一些细菌会进入到饭菜之中。

隔夜饭和隔夜菜有着本质的区别，隔夜菜的危害要比隔夜饭大得多，因为菜当中的微生物含量很高，尤其是蔬菜类的食物放了一夜之后最好不要食用。

对于条件较好的家庭来说，能不吃隔夜饭菜就不要吃，因为这个确实存在卫生问题，有的人的体质比较虚弱，消化系统非常敏感，就很容易生病。

因为隔夜菜的危害太大了，很有可能会致癌，而米饭比隔夜菜会好很多，但要注意是干净的米饭，没有混杂任何菜类。

扩展资料：

1、剩菜常温下能放多久

研究表明，当剩菜在室温（25℃）下保存6小时以上时，亚硝酸盐含量急剧增加。

这意味着如果剩菜不保存在冰箱里，它们就不能过夜吃。

它们最多只能每顿吃一次。

2、把剩下的食物冷藏几天

冰箱的温度一般在5℃左右，会抑制细菌的生长繁殖。

但是冰箱也不是安全的，一些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下也能生长，也就是说，放在冰箱里的剩菜不能长期保存。

一般两天内可以吃，三天以上不能吃。

3、冷藏几天

如果剩下的米饭太多，估计两天内吃不完。

建议先冷却，分装在碗里，用保鲜膜封好，然后放入冰箱冷冻。

冰箱里的温度通常在0°c以下，所以大米里的水结冰了，细菌基本上进入了“休眠阶段”。

这并不意味着剩菜不会变质，只是意味着细菌生长得更慢了。

储藏在冰箱里的剩菜通常不会在两周内变质，但建议在一周内清除掉。

贮存时间过长，大米的味道和营养都会降低。

4、如何在冰箱里保存剩菜

当你把剩菜放进冰箱时，最好把它放在一个浅碗里，用保鲜膜封起来。

浅碗可以确保剩菜冷却得更快，并在更均匀的温度下结冰。

密封的碗可以避免食物的气味。

5、处理剩菜时要小心

剩菜从冰箱里拿出来吃之前必须加热。

冰箱不能杀菌，只能抑制细菌滋生，所以仍然需要高温消毒。

另外，生冷的食物对胃也不好。

避免重复“加热－冷藏”剩菜，剩菜从冰箱取出后不要再回冰箱，如果估计不能吃那么多，就少拿一点。

6、怎么处理剩下的食物

剩菜在放入冰箱之前需要彻底冷却。

因为热的食物放入冰箱后，食物会发生质的变化，冰箱的冷冻效果也会受到影响。

肉类菜肴在2－4小时内容易滋生细菌。

剩菜在烹饪后两小时内冷藏剩菜，并保存在浅容器中，以便于冷却。

储存剩余的食物不超过5小时。

如果食物被放置太久，食物中的细菌就会释放出无法加热的化学毒素。

多叶蔬菜不应该储存一夜。

隔夜进食也会对人体造成伤害，所以不要吃隔夜食物，也没必要处理。

剩菜不宜放在铝制品中，因为米饭中的成分会与铝制品发生反应，吃完后对人体有害。