1、准备一个大一点的空盆，盆里放适量凉水，注意水一定不能过青椒。

2、把买回来的青椒挑出来，把有疤的青椒挑出来，剩下的完好的青椒装进保鲜袋。用手将保鲜袋内的空气体排空，并拧紧保鲜袋封口。(这一步，不要把保鲜袋的封口打结，因为这个时候我们还不能真正拍下保鲜袋里的空气体，需要再做一步。如果家里的保鲜袋用完了，可以选择薄一点的塑料袋。)

3、保鲜袋会和青椒一起沉入水中。这时你会发现保鲜袋会紧紧贴在青椒的表皮上，然后用手将保鲜袋内的空气体排出，再将保鲜袋的封口拧紧。

4、保鲜袋重新封口后，再次沉入水中。把盆放在阴凉通风处就可以了。