白砂糖当然是指砂糖了。

这是一种通俗的说法。

比如我们平时说的白糖一般就是指白砂糖。

不过从专业的角度来说，砂糖包括白砂糖和赤砂糖（没有其它颜色的砂糖，哪个谁谁谁不要忽悠人家哈）。

白糖包括白砂糖和绵白糖。

所以日常所提到砂糖就是指白砂糖，而称呼赤砂糖一般会叫做红糖。