每年都会出一本书，叫做国际工程总承包排名255名录，这里都是世界级的大企业，进行国际工程总承包的，最近中国的企业在里面出现的数量也是越来越多，中国主要是限于大型国企，毕竟国企抗风险的能力还是比较强的，你关注的总承包的风险，有很多方面，不同的企业，根据自身的特别，采取的方法差别很多，比如材料价格上涨的风险，汇率风险等等。

你也可以参考下关于项目管理的书籍。

里面会有比较系统的阐述的。