一直以为，包饺子是一件很简单的事，对于我来说应该是“小菜一碟”很轻松就可以完成的。所以，以前家里包饺子，我只是旁观，没有动手尝试。今天，妈妈说：“中午咱们包饺子!”我突然心血来潮，说：“我也要包饺子。”妈妈欣然答应了。

妈妈把面和好了，把面搓成长条状，用刀切成一小块一小块的面团。妈妈说：“来，学包饺子你先学习擀饺子皮吧。”还没等妈妈继续往下说，我就抓了一个小面团，抄起擀面杖擀了起来。可是一擀面杖下去，擀面杖却粘在了面团上。妈妈赶紧止住了我，说：“先撒点面粉再擀，用力要均匀。”说着，妈妈擀了一个，给我示范了一下。

我学着妈妈的样子，拿来一小块面团，撒上面粉，然后用手轻轻一按，把它按扁，开始擀了起来。擀面杖在我的手里好像不听使唤似的，面团也不愿意配合，饺子皮擀成了方不方圆不圆的四不像图形。没擀几个，我额头上就冒出了汗。妈妈说：“握擀面杖手要放松，不要太用力。”妈妈又擀了几个，看到妈妈轻巧熟练的模样，擀的饺子皮即圆又厚薄均匀，我真的佩服极了。

我平静了一下心情，又想了想妈妈教的方法，继续开始擀饺子皮。一个、两个、三个……我擀的饺子皮越来越圆，越来越好了。一旁的妈妈不停地指导着，后来就开始不停地夸我了。我越擀越熟练，我也越来越兴奋，我为我学会了擀饺子皮而高兴。不大一会儿，饺子皮就擀面好了。我得意地放下擀面杖，下一步该包饺子了。

轮到包饺子了，妈妈把提前盘好的饺子馅拿了出来。这一次，我可不像一开始那样冲动了，我要先仔细看看妈妈怎么包饺子。只见，妈妈左手拿起一个饺子皮，右手拿筷子夹起饺子馅，均匀的放在饺子皮中央，然后右手轻轻捏饺子皮的边，左手的食指顶住饺子肚，饺子成了一个月牙形，真好看。

我拿起一个饺子皮，然后用筷子夹饺子馅。一旁的妈妈开始指导我，说：“饺子馅不能太少，也不能太多，要放在饺子皮的中央。”我照做了，然后轻轻捏边，可是才捏几下就粘住手了。我不禁神色一紧，精神顿时又紧张起来。妈妈说：“粘手了，把手上沾点面。不要急，慢慢来。”在我的不屑努力下，我包的饺子越来越好了。

今天的午饭，吃着热气腾腾的饺子，我感觉特别的好吃，因为这是我亲手包的饺子。