whipping是打发的意思，whipping cream 分动物和植物两种，动物奶油冷藏保存，植物奶油冷冻保存。

具体到你的奶油是植物还是动物的，可以看看外包装上有没有“35.＊% fat”这样的字样，如果有就说明是动物奶油。

动物性淡奶油是淡的，味道更好，打发比较难，一般做原料。

植物性淡奶油是甜的，味道不怎么自然，很容易打发，还可以冷冻保存，一般用于装饰蛋糕。