材料：

面条 200g

猪肉馅 150g

胡萝卜 1根

大葱 1根

生姜 适量

大蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

花椒粉 适量

香醋 适量

香油 适量

水 适量

步骤：

1.将面条煮熟，加一些盐和油，煮至口感适宜后，用凉水冲洗至凉爽备用。

2.胡萝卜去皮，切成丝备用。大葱切成葱花，姜和蒜切末备用。

3.将猪肉馅放进碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒粉等配料，拌匀后放置20分钟入味。

4.锅中倒入适量油，加入姜末和蒜末炒香，再加入猪肉馅炒熟至断生，出现红油后加入胡萝卜丝继续翻炒，使之变软糯。

5.最后加入适量的面条、香醋、盐和香油混合均匀，翻炒至面条与肉酱和胡萝卜混合均匀制成肉酱胡萝卜丝面即可。