材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油) 面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴) 白砂糖/ 盐

制作步骤:

1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。

分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。

2. 把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。

（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）

3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊 ，先放一边。

fficeffice" />

4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。

先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊

5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。

上下搅拌，不要划圈。

6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。

倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,

--------------------------------------------------

高压锅做蛋糕的方法

准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁

首先，蛋黄和蛋白分开。

面粉和泡打粉混合好。

面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。

接着开始打蛋白了。

估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样

没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打

一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

(随个人喜好可加入果汁)

完全搅拌均匀后。

准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。

将完全混合好的粉浆倒进容器

然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了

不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。

接着出锅就oK了

注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就oK了!Jm们试试吧!

--------------------------------------------------

用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳（装饰用）

做法：1.蛋黄蛋清分开。

准备打发蛋清的容器一定要干净无油。

2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。

3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。

先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。

。

。

十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。

。

。

蛋白挂到容器边流得非常缓慢。

4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。

5.电饭锅或高压锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。

6.大火约5-10分钟，改小火再保温上半小时。

。

。

7.起锅！拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧，想怎么画就怎么画吧！