如果你过份偏食、吃大量加工食品、身体状态欠佳，那么你不论荤食或素食，一样不会得到均衡的营养。

想吃出健康吃出生命力，素食者不妨注意在选择食物方面运用以下的原则：

尽量多多生食、少煮又少调味。

尽量吃新鲜食物，少吃加工及急冻食品。

尽量吃合季节的、「大造」的食物。

尽量吃本地的、本区域生产的食物，少吃飞机运到的东西。

尽量吃植物的每一个部位，即根、茎、叶、花、果、种子都一些。

尽量吃不同颜色（绿、黄、橙、白、红、紫、黑等等）的食物。

多吃不同种类的食物，例如水果、瓜菜、五谷、豆、种子、海藻。

多喝鲜榨的果汁。

多吃有机产品。

为了保证身体充份吸收食物里的养份，我们必须养成良好的生活及饮食习惯，包括：

多做运动，多多体力劳动。

多晒适量和温和的太阳。

吃饭时要专注（不看电视或书报）。

多咀嚼，慢慢吃。