“杀尽江南百万兵，腰间宝剑血犹腥！老僧不识英雄汉，只管哓哓问姓名。”——朱元璋《示僧》

朱元璋作为明朝的开国皇帝，他的出身却并不煊赫。用现代话来说朱元璋可谓是“白手起家，一路走上人生巅峰”。

也正是因为朱元璋以前遍尝生活苦楚，这就导致朱元璋一直非常反感敌对富人。不过在他建功立业的过程中，他又需要仰仗那些富豪。

在种种因素的共同作用下，朱元璋称帝之后便决定处置掉一批富豪，而其中他最想处置的就是沈万三。

然而令朱元璋没有想到的是，沈万三却因为一道红烧猪蹄保全了自己的性命，这究竟是怎么一回事呢？

正确的投资

沈万三是明朝非常著名的商人，他的父亲名叫沈佑。据悉在元朝末年，沈佑带着妻儿迁移到了周庄。

沈万三当时通过帮助当地商人陆道源理财的办法积累了巨额财富。之后他利用这些钱全力开展贸易活动，最后顺利成为“资产巨万、田产逾吴下”的江南第一富豪。

朱元璋在没有称帝之前，沈万三就凭借非常精准的识人眼光断定朱元璋可以成大事。于是他开始大力支持朱元璋的事业，并在这个过程中积累了更多的财富。

等到朱元璋即位之后，沈万三已经成为富可敌国的豪商，这就使得本就仇富的朱元璋更想要借机除掉他了。

红烧猪蹄

彼时朱元璋为了彰显自己的仁德，并没有直接处置沈万三，而是想了一个好主意——邀请沈万三赴宴。在这宴席之上，朱元璋特地吩咐厨子做了红烧猪蹄。当他在询问沈万三“这是什么菜”时，只要沈万三敢回答“红烧猪蹄”，他就可以借口沈万三在辱骂自己，直接处死他。

在宴席期间，沈万三面对朱元璋的问题，险些脱口回答“红烧猪蹄”，但就在他开口的一刹那，沈万三忽然意识到这是朱元璋下的一个套。

于是他非常从容地换了一个答案：这道菜是万三蹄。朱元璋没得到自己想要的答案，又一时也想不到其他的说辞，只好暂时放了沈万三一马。沈万三因此保全了性命。

后来

虽说沈万三躲过了朱元璋设下的一个陷阱，但最后他还是因为某些原因被朱元璋充军发配。

然而沈万三本人的经商天赋实在是太高了，他在流放期间不仅没有受多少折磨，还在茶马古道再次经商，重新发展了起来。

万三蹄

接下来我们再来说一说这“万三蹄”，估计沈万三本人也没有想到，自己随机应变回答的一个名字，最后竟然成为了苏州的一道名菜。

据悉这道菜如今已成了周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，具有团圆的美好寓意。口感香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻，非常适合充当伴手礼或者宴请宾客的必备菜肴。

总结

其实从沈万三身上我们也能够体会到什么叫做“伴君如伴虎”，想当初沈万三给，被流放云南，实在是令人唏嘘。