柚子为芸香科植物，别称文旦、香栾、朱栾、内紫等，果期为每年9-12月。

它的果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄绿色的外皮较厚，食用时需要去皮吃其瓤粒，果肉较粗，味道清香、酸甜可口，有的略带苦味。

柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质。

营养成分柚子含有糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c、胡萝卜素、钾、钙、磷、柠檬酸等。

油皮的主要成分包括油皮、新橙皮等，油核中含有脂肪油、黄白酮、黄白内酯等。

柚子营养丰富，每100克可食用部分，水分84.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，热量57公斤，粗纤维0.8克，钙41毫克，磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.12毫克。

药用价中药认为柚子果肉冷，有味道，有酸，有止咳，化痰，健脾，祛食，解酒的医疗作用。

柚木皮又名橙、光橙、性温、苦味、酸、理、痰、健脾消息、酸湿气的作用。

柚子叶含有汽油，具有消炎、止痛药、易湿等功效。

柚子的肉和皮都含有丰富的滕子实、新橙皮、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、矿物质、糖类、汽油等。

油皮与其他类黄酮相似，具有抗炎作用，因此油皮复合物比纯品具有更强的抗炎作用。

药物与柚子/柚子汁(特别是柚子)一起服用相当于毒药。

柚子中含有呋喃、豆香素、柚子皮林、佛甲草等活性成分，可抑制人体内某些代谢酶的活性。

酶代谢的某些药物与柚子一起服用会影响药物的代谢和排泄，还会引起血药浓度的变化，药效变化，导致不良反应加重，出现中毒。

不同的人对柚子的反应不同。

有些人喝柚子汁后服用这种药，血药浓度比等量的水高好几倍，甚至几百倍。

另外，柚子汁对血药浓度的影响可以持续约24小时，也可以在3 ~ 7天后消失。

出于安全原因，服用这种药前后最好避免柚子或柚子汁。