孕妈健脑食谱：酥炸核桃仁

食材原料

主料：核桃仁500克。

配料：白芝麻、柠檬汁适量。

调料：盐、糖各适量。

烹饪方式

炸。

制作方法

1. 将核桃仁放入开水中煮，加入适量糖和盐，煮3分钟后，将核桃仁盛起沥干水分。

2. 白芝麻洗净，沥干水分，干锅炒香。

3. 将糖煮溶，加入柠檬汁、核桃仁煮5分钟，盛起核桃仁沥干。

4. 将核桃仁放入八成热的油锅中炸至微黄起锅，撒上白芝麻即可。

适用人群

孕期准妈妈。

提示

1. 中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。

核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

核桃仁中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

2. 核桃热量较高，所以准妈妈每次不要多食，以免体重增加过多，影响孕期健康。

除了核桃这类营养物质之外，孕妇朋友一定不要忘记吃叶酸，同时也可以选择一些营养素片，为宝宝增加营养。

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