1、阴凉通风保存。将新鲜的板栗放在阴凉通风处，摊开摆放，注意不要将板栗堆放，只要能够保证板栗可以通风，可以保存一两个月。

2、水浸风干保存。将板栗浸入冷水桶里,水面高出板栗30～60厘米，每2天换水1次，连续浸泡7～10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。这样让板栗风干，能够大大提高板栗的保存期限。

3、沙土储藏保存。在阴凉的室内地面上先铺一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙(每层3-6厘米厚)交替堆积。如此堆积完后，上面再铺6-8厘米湿沙，最上面用稻草覆盖。要求每隔半个月翻动检查一次，如果沙子干燥可适当喷水。用这种方法保存板栗，可以保存4个月左右。

4、塑料袋储藏保存。将板栗装入塑料袋中，放在通风、气温稳定的地下室内。室温在10℃以下时需封口，10℃以上开口，每隔7天左右翻动1次，1月后可延长开翻时间。这样保存一段时间是没有问题的。