矿泉水是从地下深处自然涌出或经人工揭露、未受污染的地下矿水。

天然矿泉水含有对人体有益的多种矿物质和微量元素，如锂、锶、硒、锌、溴、钼等，生理功能强，对人体有一定的保健作用。

在通常情况下，矿泉水的化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定

自来水是以江河湖水、地下水等水源，采取常规工艺--沉淀、絮凝、过滤、消毒等处理后，利用输配水管网直接向居民供给的饮用水。