食材

主料

小扁豆

300g

辅料

水

适量

步骤

1.小扁豆去掉杂质，清洗干净。

2.浸泡一晚上后，冲洗几次，留少量水保湿

3.用保鲜膜盖起来，防止表面风干，拿牙签扎一些小洞，让其透气

4.第一天萌芽的样子，要每天早晚换两次水

5.第二天出芽比第一天稍长

6.第三天明显更长，这种小扁豆芽，长成这样就可以了哈

7.来个近拍成品图，小豆芽细白嫩脆的

8.成品完成

小贴士

1.豆芽制作过程中需要每天换水，避免水质浑浊，影响出芽状况。

2.小扁豆芽制成后，可凉拌，清炒，做扁豆芽面，亦或和粉条搭配炒在一起，都很美味。