火腿鸡蛋软饼

鸡蛋1个，中筋面粉120g，水适量（差不多半碗），盐，炼乳，鸡精

1、鸡蛋一个、中筋面粉120g、水适量（差不多半碗），放碗里一起调匀。

2、在调匀的面浆糊里加入少许盐、2茶匙炼乳、少许鸡精，再次完全的调匀。

3、锅刷干净，烧热，放少许油（我觉得橄榄油比较好所以放的橄榄油），锅面上有一层就行，千万不能多。

4、调好的浆可以分三次倒入锅中，做成3张饼。

每次倒入并且快速转动锅柄可以使饼更薄，熟的更快。

锅烧热了，油放了，一定要把火关小或者关掉。

5、待饼转均匀后方可调到中火，大概一分钟后翻面再过一分钟就可以起锅了。

6、煎好的饼放在砧板上用刀划开放盘就行了。

火候掌握好就行了（小火）