1、市场挑选新鲜的沙甲，回来用清水加点盐让其吐沙。

　　2、吐好沙的沙甲控干水分，装上碟子，切适量姜丝，放一起蒸。

　　3、放到砂锅中，送入蒸烤箱中。

　　4、蒸烤箱调纯蒸功能，110度蒸8分钟。

　　5、真好的沙甲洒上小红椒和香葱，豉油，淋上滚油。

　　6、原汁原味砂锅沙甲完成。