当现代人在思考吃什么的时候，可能想不到，古代人最大的追求就是吃饱饭，尤其是在闹饥荒的时候。因为古代生产力低下，而且农作物的产量也很低，使得饥荒的事情常有发生。一旦发生洪灾等自然灾害过后，一定会出现饥荒和大量的难民。在一些文献典籍的记载当中，我们也看见过很多饥荒中丧失人性的事件。

可是，越是接触到这些事件，我们就越想起一个疑问。为什么这些百姓在发生饥荒的时候，宁愿去啃树皮，也不愿意去河里面捕鱼捞虾呢？

其实，一些在深山老林中生活的村民，其生活的环境当中，就有着丰富的物产资源。所以他们主要的食物，并不是田地里面种出来的农作物，就算是在饥荒的年代，他们也可以靠着山中的野果和野兽支撑很长一段时间。如果在这些村民的肩膀上，压上地主的租金和官府的杂税，恐怕他们的生存也步履维艰。

正是因为生活在山林，他们在大丰收时期也攒不下多少粮食，遇上饥荒更是一片惨状。没有食物填饱肚子的情况之下，只能够选择吃草皮和树根，直到整个山林都没有可吃的食物。最重要的是，他们周边可能没有水源，无法找到可食用的鱼虾。二、体力和技术有限

就算生活的区域当中有河流，有美味的鱼虾，但是这些灾民们仍然没有体力和技术支撑他们填饱肚子。毕竟在他们极度饥饿的情况之下，灵活的鱼虾很难被他们捕捉到，纵使有渔民擅长捕捞，但是要想喂饱几十万灾民，靠这些河中的鱼虾是远远不够的。

而且，在一些北方地区，河湖都稀少，比起鱼虾来说，野菜更为常见，只要有土壤的地方就能够长出野菜，但是鱼虾却难以捕捉。所以，百姓们在两者之间的最佳选择一定是野菜，一些经验丰富的百姓，一两个时辰就可以装满一篮子的野菜，可以好好地饱食一顿。而且，古人思想落后，总会对食物有着固执的念头，在他们看来，鱼虾并不能够作为他们的主食。

不说捕捉鱼虾非常麻烦，就算捉到了鱼虾，在没有材料的情况之下，加工鱼虾同样棘手。因为鱼虾身上自带着腥味，所以对于他们进行加工，必须需要其他的原材料才能够很好地去除腥味。而在饥荒年代，能找到油盐已是相当不易，更别说良好的烹饪。相比之下野菜容易煮熟，只要开水一烫就能够食用。而且，饥荒年代油盐本来就稀少，更是要节省着用，他们宁愿吃野菜，把油盐当作可交换的资源。

所以，在食用鱼虾的重重困境之下，这些难民为了节省时间，以啃食野菜为第一目标。毕竟在饥饿的情况之下，我们的第一念头一定是先填饱肚子，哪个来得快就食用哪个。而食用起来较为复杂的鱼虾，百姓们就不再关注。

作为现代人，最应该感谢的是科学家们，凭借着他们的努力解决了我们的饥饿问题。所以当下的我们，并没有啃树皮和饥荒年代的种种经历。但是当走投无路的时候，人的选择是不可思议的，有的人出于饥饿吃人或者换子而食，这种情况下，鱼虾又算得了什么呢。