垃圾焚烧厂将垃圾焚烧后产生的灰渣有两部分，一是焚烧炉炉渣和锅炉灰，二是经过烟气处理后产生的飞灰。

该问题提出的灰应该是垃圾焚烧炉的炉渣，一般情况下炉渣是经过燃烧后产生的灰有机物含量极低，热灼减量小于3%，不会产生异味，从他介绍情况来看，应该垃圾没有焚烧完全，含有部分有机物，有机物发酵会产生异味。

要解决味道问题，是增加垃圾在炉停留时间，燃烧充分，减少炉灰中的有机物含量