一

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高嘌呤饮食

痛风源于体内尿酸过高、累积而导致的一系列症状。

而尿酸是嘌呤的代谢产物，因此，痛风病人要控制饮食摄入的嘌呤。

那到底什么是低或高嘌呤饮食呢？低嘌呤：每

100g

食物中嘌呤含量小于

25mg

中嘌呤：每

100g

食物中嘌呤含量

25-150mg

高嘌呤：每

100g

食物中嘌呤含量

150-1000mg

对于确诊痛风患者适宜低嘌呤饮食，偶尔少量食用中嘌呤食物，高嘌呤食物建议不要食用。

二

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蔬菜嘌呤含量较低吗

大多数蔬菜都属于低嘌呤食物，但也存在特殊的情况。

比如芦笋、紫菜、香菇等，他们的嘌呤含量按每

100g

食物来算，都超过了

150mg

，芦笋和紫菜甚至高达

500mg

。

因此痛风患者除限制嘌呤含量高的动物性食物外，也要尽量避免食用芦笋、紫菜和香菇等含嘌呤较高的蔬菜。

三

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海鲜和肉类真的不能碰吗

相信每当看到别人能大快朵颐享受海鲜时，痛风患者真有痛不欲生的感觉。

其实一些海产品也属于嘌呤含量低的行列，例如海蜇皮、海参（每

100g

嘌呤含量分别为

4.2mg

和

9.3mg

），痛风患者完全可以放心食用，打打牙祭。

此外，有一些属于中嘌呤含量范围的海产品，在痛风缓解期也可以少吃一点，含量由小到高依次是：海藻、鳜（

gui

）鱼、小龙虾、鲈鱼、三文鱼等。

对于最常见的肉类，也可以适当吃。

在缓解期，也可少量食用嘌呤含量中等的肉食，如鸡腿鸡胸、瘦猪肉等，但应控制量，尤其不要集中在一餐吃，为了减少嘌呤的摄入，可以将肉煮沸后弃汤食用，也就是广东人所谓的汤渣。

四

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警钟长鸣的食物

此类食物不论是急性期还是缓解期，均应尽量避免食用：

豆芽类，豆苗类，内脏类（鸡杂、猪肝、牛百叶、羊腰等），海鲜类（小鱼干、秋刀鱼、生蚝、干贝、花甲、海鳗、白带鱼等）。

综上所述，痛风患者无需一杆子打死一类食物，也无需像苦行僧般的只吃一类食物，要根据自己的情况合理安排、均衡饮食，才更有利于病情的恢复。